酒类知识 | 白酒到底有没有保质期？

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酒类知识 | 白酒到底有没有保质期？

2023-08-13 20:50:36 来源：贵州中资直播产业园小 中

作为中国酒桌上的常坐宾，白酒必定要占有一席之地，无论是婚嫁、乔迁、商务谈判或是普通饭局，你都能看到它的身影。

【资料图】

常言道：“酒是陈的香！”那你知道酒是否有保质期吗？酒放久了会过期吗？有注意过酒水的保质期吗？很多人认为白酒没有保质期，并认为它们的存放时间越长，价值越高，但事实真的是这样吗？下面我们来了解一下。

白酒是否会过期

《食品标识管理规定》中严格规定：乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

原因很简单,酒精度浓度达到10%时,细菌根本无法在这种环境下生存,也就是说10度以上的白酒是不会出现腐败问题。

虽然没标注保质期，但并不代表不会过期，所以并不能无限期存放。一般来说，白酒都有最佳饮用时间，而具体可饮用时间，与酿造工艺、酒体度数、存放条件以及是否开封有着较高的相关性。

白酒最佳饮用时间

白酒虽然没有保质期一说，但这是要处于绝对优质的存放条件下才能成立的。现实中无论我们在白酒密封上做的多么到位,都可能会出现白酒以及酒精水解的现象。

而且随着时间延长而变得更加明显,尤其是低度白酒,放久了虽然不会变质,但是喝起来口感非常糟糕。即便是高度白酒也不建议储藏时间过长。

其实大多数酒都是有保质期的。例如：泸州老窖特曲52度，虽然没标注，但它的实际保质期是5年。窖藏之所以能保存很多年，那是因为密封性好，环境合适。

1、低度酒一般是1~3年，高度酒一般是5年，保健酒一般是半年，果酒一般是1年。

2、酱酒的储存时间更长，一般来说，在密封性好的环境下，酱酒的最佳贮藏时间为10-30年。

3、浓香型白酒在密封程度较好的情况下，最佳保存期限是5-10年左右。

4、与酱香、浓香型白酒相比，清香型白酒的储存时间不宜过长，大家在存放时一定要把握好时间。

其中低度和高度的清香型白酒也分为两种情况：

1）低度的清香型白酒建议尽快饮用，3-5年最佳。

2）高度的清香型酒（52°以上）保存方法和储藏环境得当的话存放十几年甚至二三十年的是没有问题的。

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