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西兰花的冷冻保存方法!冷冻后的西兰花要如何料理?

2023-07-07 14:49:06 来源:murasaki紫

如果将西兰花放进冰箱冷藏保存,约可存放1周左右,如果改为冷冻保存,就可以存放约1个月的时间。 下面分享西兰花的冷冻保存方法,其中又分为生西兰花与熟西兰花,还会提供冷冻西兰花的料理范例。

西兰花的冷冻保存方法

接下来要分别介绍「生西兰花」与「熟西兰花」的冷冻保存方法。


(相关资料图)

生西兰花冷冻步骤

步骤1:依照平常清洗西兰花的方式,将它洗干净后切成小块(偏好先切再洗也可以)。

步骤2:沥掉西兰花多余的水份,再用厨房纸巾将它尽量擦干后,放进保鲜夹链袋中,排出袋内空气并封好袋口。

步骤3:直接放进冰箱冷冻即可,但西兰花的花蕾较易被压伤,所以建议放在冷冻室最上方,亦可用保鲜盒取代保鲜夹链袋。

▼冷冻完毕的生西兰花。

熟西兰花冷冻步骤

步骤1:将清洗好后切成小块的西兰花,放入加了少许盐的沸水中煮大约1分30秒。如果切得比较大块,可能就要煮大约2分30秒。

步骤2:沥掉西兰花多余的水份,稍微放凉再用厨房纸巾将它尽量擦干后,放入保鲜夹链袋中,排出袋内空气并封好袋口。

步骤3:直接放进冰箱冷冻即可,一样建议放在冷冻室最上方。

▼冷冻完毕的熟西兰花。

冷冻西兰花的料理方法

料理冷冻西兰花时,无论它是生的还是熟的,都不需要解冻,直接使用就可以了。提供1个料理范例给大家参考。

料理范例

步骤1:将需要的配料备好,例如蒜片、肉片等。

步骤2:在平底锅里加入少许料理油,放入蒜片稍微炒一下,再把冷冻西兰花也放进去炒。「生西兰花」拌炒约7分钟应该就会熟了,「熟西兰花」只需拌炒约3分钟。

步骤3:放入肉片续炒,待肉片炒熟就可以起锅了。

▼料理完毕的冷冻生西兰花。

▼料理完毕的冷冻熟西兰花。

料理后的冷冻「熟西兰花」口感会比「生西兰花」的口感更软一些,比较一下上方的两张料理照片就可以看出来。因此,如果不喜欢较软的口感,直接冷冻生的西兰花会更好。

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